《寒夜客来：中国饮食文化散记（二）》
发布时间：2023-12-15
来源：湘潭理工学院
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《寒夜客来：中国饮食文化散记（二）》是台湾历史学家、美食家逯耀东的又一部美食文化随笔集。作者在全国各地多次寻觅古早饮食，探究民间美食的变迁。他发挥自身专业的优势，结合历史、文学等相关知识，叙述美味佳肴的形成与流变过程，分析时代和环境在其中的影响，述说其中的典故与趣味。这些文章在谈味道的同时，更注重每一味菜肴背后所蕴含的文化，不是单纯地介绍美味珍馐及做法，而是对民间俚食抱以欣赏赞许的态度，体悟百姓的生活情趣。